Історія самого замку починається в кінці XIV століття, коли власник Сент-Міклошської домінії барон Імре Перені, за превеликим дозволом імператора, почав будувати фортецю для захисту подорожніх на тракті Хуст – Ужгород. Добудовував замок вже інший власник – князь Міхай Телегді. Він і його сім'я зробили замок своєю резиденцією, а після смерті були поховані в підвалі церкви Святого Миколая поблизу від замку.
Потужний бастіон з метровими стінами мав всі умови для оборони. Спочатку замок був оточений земляними валами і ровами з водою. Двоповерхова будівля мала великі підвали, де зберігалися достатні запаси зерна. Бійниці під дахом по периметру будівлі дозволяли вести вогонь у відповідь по ворогу. У триповерхових бокових вежах розташовувалися вузькі сходи, в подвійних стінах були облаштовані потаємні ходи, що не раз ставали у нагоді господарям замку і частково збереглися до наших днів.
До XVII століття замок не раз ставав укриттям для місцевого населення під час численних завойовницьких кампаній – перевал "Руська брама", що знаходиться неподалік від замку, часто використовувався угорськими військами в походах на Галичину. В середині XVII століття замок був сильно пошкоджений польськими військами, потім відновлений, але став втрачати оборонне значення, поступово набуваючи статус резиденції. За наступні два століття замок змінив господарів з бунтівного роду Ракоці на власників з вірного угорській короні роду Шенборнів, неодноразово перебудовувався, все менше в ньому залишалося від фортеці. У ХХ столітті в замку спочатку була обладнана в'язниця, за радянських часів – сільрада, управління лісгоспу, а потім – автобаза.
Назву замок отримав від угорського селища Сент-Міклош, згадки про яке датовані початком XIII століття. У 1944 році село стало Чинадієво і увійшло до складу радянської України.
З 2001 року замок відданий в оренду закарпатському художнику Йосипу Барташу. Він з дружиною Тетяною за допомогою волонтерів і нечисленних спонсорів відновлюють замок, рятуючи його від остаточного руйнування.
Історія кохання:
Із замком Сент-Міклош пов'язана зворушлива і драматична історія кохання, за якою в XVII столітті, затамувавши подих, стежила вся Західна Європа. На той момент замком володіла Ілона Зріні – непримиренна противниця Габсбургів, яка героїчно стримувала трирічну облогу угорськими військами замку Паланок. У 1682 році в замку Сент-Міклош княгиня зустрілася з союзником – трансильванським аристократом і главарем повстанців-куруців графом Імре Текелі і ... покохала. Молодий граф був підкорений мужністю і красою Ілони і Сент-Міклош став місцем їх таємних зустрічей. Коли їх зв'язок розкрився, то після численних засуджень і перипетій княгиня відреклася від титулів і володінь заради своєї любові і свого народу, ставши національною героїнею. Зі своїм коханим вони були заслані до Туреччини, де і прожили до кінця своїх днів ...